エバールは各種プラスチックの中で最高の酸素ガスバリヤー性を有しています。（表-4）
エバールの厚みと酸素透過量とは完全に反比例の関係にあります。
エバールは、その厚みに応じたバリヤー性を保持していますので、必要に応じて、厚みを選ぶことが可能です。（図-7）
エバールは酸素以外の例えば炭酸ガス、窒素ガス、ヘリウムガスに対しても優れたガスバリヤー性を有しています。（表-5）
エチレン・ビニールアルコール共重合体の酸素ガスバイリヤー性は、エチレンと、ビニルアルコールの共重合比率により変わります。エバールの銘柄は広い範囲の共重合比率をカバーしていますので目的に応じて、最適なバリヤー性の共重合比率の銘柄を選択することができます。（図-8）

エバールの酸素ガス透過量は温度とともに増加します。
温度が２０から３５に増加した場合の酸素ガス透過量の増加率はおよそ3.3倍です。（図-9、図-10）

エバールの酸素透過量は相対湿度の増加とともに増加します。
エバールの酸素透過量はエバールの吸湿量と大きく関係しています。
吸湿量が多くなるほど酸素透過量は増大します。
高湿度下でエバールの酸素透過度が大きくなるのは、この吸湿量の増加が原因です。（図-12）
サンドイッチ構造のエバール複合フィルムを用いて、内部の相対湿度としてＲＨ100％（高含水食品相当）とＲＨ１０％（乾燥食品相当）の２ケースを想定し、一方外部の相対湿度としてＲＨ６５％（通常の外気湿度）とＲＨ８５％（外気高湿度下）の２ケースを想定し、これらの全部の組合わせ（合計４ケース）について、中間のエバール層の相当％ＲＨを算出し、その％ＲＨに対応した酸素透過量を求めてみました。（表-6）
この結果から明らかなように、高含水食品を包装する場合は、ポリアミド（ＰＡ）のように水蒸気透過量の大きいフィルムを外側に用いるとエバールのバリヤー性を高く保てます。一方乾燥食品の場合には、ポリプロピレン（ＰＰ）のように水蒸気透過量の小さいフィルムを外側に用いる方がエバールのバリヤー性を高く保てます。