外食産業マーケティング便覧 2015 No.3

外食産業マーケティング便覧 2015 No.3

価格 110,000円+税 出版社 富士経済
発刊日 2015年9月25日 体裁 A4版 485ページ
備考 こちらの調査資料にはPDF/データ版 120,000円+税、書籍版+PDF/データ版セット 140,000円+税、書籍版+ネットワークパッケージ版セット 390,000円+税がございます。セットをご希望の方は備考欄にセット希望とご記入ください。

調査概要

調査テーマ

『外食産業マーケティング便覧 2015 NO.3』

調査項目

 I.マーケットデータ分析
  1.外食産業トータル市場
  2.カテゴリー別市場規模推移
  3.カテゴリー別チェーン別ポートフォリオ(2015年見込)
  4.同一分野市場の研究
  5.外食企業売上高ランキング(2014年)
  6.主要メニュー別市場規模
  7.客単価分析
  8.食材市場規模(2015年見込)
  9.使用食材ランキング(2015年見込、上位20業態)
  10.時間帯別市場規模(2014年、2015年見込)
 
 II.注目外食企業事例40社
  1.企業概要
  2.コンセプトと戦略
  3.経営指標
  4.出店エリアと店舗数
  5.立地戦略
  6.客単価と価格政策
  7.メニュー政策
  8.海外動向
  9.時間帯別売上
  10.主要仕入先
  11.チェーン別規模と市場でのシェア
  12.チェーン別ポートフォリオ
  13.今後の方向性
 
 III.海外における外食産業
 <日系企業>
  1. 海外進出のコンセプト
  2. 海外進出の概要
  3. 進出の経緯
  4. 現地店舗の特徴
  5. 国別実績
  6. 海外進出のビジネスモデルと成功要因
  7. 今後の方向性
 <現地企業>
  1. 外食事業のコンセプト
  2. 企業概要
  3. 売上高推移
  4. 主な外食事業の概要
  5. 日系ブランドとの提携コンセプト
 
 IV.注目成長市場
  1. 市場の定義・範疇
  2. 市場規模推移
  3. 市場占有状況
  4. 各チェーンの店舗展開の特徴と動向
  5. 今後の展望
 
 V.業態別成長性分析
  1.2015年売上・店舗数(見込)
  2.短期・長期市場成長率
  3.短期・長期店舗成長率
  4.2019年予測成長率
  5.店舗当り売上増減率
 
 VI.外食産業エリアマップ
  1.全国エリア別市場規模マップ(2014年)
  2.業態別市場規模とエリア構成比
  3.エリア別動向
 
 VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ

調査期間

2015年7~9月

製作

株式会社富士経済

目次

I.マーケットデータ分析(1)

  • 1.外食産業トータル市場(3)
  • 2.カテゴリー別市場規模推移(10)
  • 3.カテゴリー別チェーン別ポートフォリオ(2015年見込)(22)
  • 4.同一分野市場の研究(24)
  • 5.外食企業売上高ランキング(2014年)(30)
  • 6.主要メニュー別市場規模(35)
  • 7.客単価分析(40)
  • 8.食材市場規模(2015年見込)(48)
  • 9.使用食材ランキング(2015年見込、上位20業態)(49)
  • 10.時間帯別市場規模(2014年、2015年見込)(52)

II.注目外食企業事例40社(57)

  • <リーディングカンパニー編>(59)
  • 1.イートアンド(株)(61)
  • 2.(株)すかいらーく (65)
  • 3.(株)ハイデイ日高 (70)
  • 4.(株)物語コーポレーション(74)
  • 5.(株)エー・ピーカンパニー(79)
  • 6.SFPダイニング(株)(83)
  • 7.(株)くらコーポレーション(87)
  • 8.(株)フジオフードシステム(91)
  • 9.(株)ライドオン・エクスプレス(96)
  • 10.(株)ダイヤモンドダイニング(100)
  • 11.(株)サガミチェーン(105)
  • 12.(株)ホットランド(109)
  • 13.ロイヤルホールディングス(株)(113)
  • <ミドルステージカンパニー編>(119)
  • 14.(株)アスラポート・ダイニング(121)
  • 15.(株)まつおか(127)
  • 16.(株)麦の穂(131)
  • 17.(株)トランジットジェネラルオフィス(135)
  • 18.(株)ペッパーフードサービス(138)
  • 19.(株)ユウシン(143)
  • 20.(株)ヨシックス(146)
  • 21.(株)串カツ田中(150)
  • 22.俺の(株)(154)
  • <アーリーステージカンパニー編>(159)
  • 23.ブルーボトルコーヒージャパン合同会社(161)
  • 24.(株)梅見月(165)
  • 25.ITALYO JAPAN(株)(169)
  • 26.(株)NATTY SWANKY(172)
  • 27.フジヤマ55グループ(176)
  • 28.(株)FTG Company(179)
  • 29.(株)team86(183)
  • 30.(株)T・Sコーポレーション(186)
  • 31.(株)ゴリップ(190)
  • 32.(株)ファンゴー(194)
  • 33.クリーン・ブラザーズ(株)(197)
  • 34.(株)ステディワークス(200)
  • 35.ドリーマーズ(株)(204)
  • 36.(株)越後屋(208)
  • 37.(株)ブルームダイニングサービス(212)
  • 38.(株)ワインカフェカンパニー(216)
  • 39.(株)SUU・SUU・CHAIYOO(219)
  • 40.(株)高倉町珈琲(223)

III.海外における外食産業(227)

  • <日系企業>
  • 1.ハチバン(229)
  • 2.サイゼリヤ(231)
  • 3.イートアンド(233)
  • 4.麦の穂(236)
  • <現地企業>
  • 1.テクスケムリソーシズグループ(マレーシア)(239)
  • 2.ヒロマサインターナショナル(台湾)(241)

IV.注目成長市場(243)

  • 1.ポップコーン専門店(245)
  • 2.クラフトビールレストラン(247)
  • 3.スペシャルティコーヒーショップ(249)

V.業態別成長性分析 (251)

  • A.ファストフード(254)
  • B.テイクアウト(265)
  • C.ホームデリバリー・ケータリング(270)
  • D.料飲店(273)
  • E.交通機関(277)
  • F.レジャー施設(279)
  • G.ファミリーレストラン(282)
  • H.喫茶(287)
  • I.西洋料理(292)
  • J.日本料理(298)
  • K.東洋料理(304)
  • L.エスニック料理(307)
  • M.給食(309)
  • N.宿泊宴会場(312)

VI.外食産業エリアマップ(313)

  • 1.全国エリア別市場規模マップ(2014年)(315)
  • 2.業態別市場規模とエリア構成比(317)
  • 3.エリア別動向(319)
  • 北海道(319)
  • 東北(328)
  • 関東(337)
  • 北陸信越(353)
  • 東海(362)
  • 近畿(375)
  • 中国(391)
  • 四国(399)
  • 九州(407)
  • 沖縄(416)

VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ(423)

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