業務用食品マーケティング便覧 2016 No.2

業務用食品マーケティング便覧 2016 No.2

価格 130,000円+税 出版社 富士経済
発刊日 2016年6月14日 体裁 A4版 297ページ
備考 こちらの調査資料にはPDF/データ版 140,000円+税、書籍版+PDF/データ版セット 160,000円+税、ネットワークパッケージ版 260,000円+税、書籍版(No.1+No.2)セット 260,000円+税がございます。セットをご希望の方は備考欄にセット希望とご記入ください。

関連書籍
 ・業務用食品マーケティング便覧2016 No.1
 ・高齢者向け食品市場の将来展望 2015

調査概要

調査テーマ

『業務用食品マーケティング便覧 2016 No.2』
~人手不足や原料高騰への対応が迫られる業務用食品市場の徹底解明~

No.1・No2調査項目

 総括編(各巻収載カテゴリー・品目を対象)
 調査サマリー
  1.カテゴリー別市場規模推移・伸長率(2005年~2016年見込、2020年予測)
  2.業務用食品市場における商品トレンド
  3.品目別伸長率(2010vs.2015)
  4.ユーザー業態別・品目別市場規模推移(2014~2016見込)
  5.カテゴリー別参入企業ランキング、企業内品目別構成比(2015年)
  6.主要参入企業における生産設備増設等の状況
 
 品目編
  1.定義及び対象範囲
  2.注目トピックス
  3.市場規模推移(2005年~2016年見込、2020年予測)
  4.種類別販売動向
  5.メーカーシェア(2014年~2016年見込)
  6.パッケージ動向(2015年~2016年見込)
  7.ユーザー業態別販売動向(2014年~2016年見込)
  ・FF
  ・FR
  ・料飲店
  ・ホテル・宿泊宴会場
  ・カフェ・喫茶
  ・外食その他
  ・量販店惣菜
  ・CVS惣菜
  ・弁当・惣菜店
  ・中食その他(宅配他)
  ・学校給食
  ・産業給食
  ・高齢者施設・病院給食
  ・加工用(冷凍食品メーカー、製パンメーカー等向け)
  8.注目商品リスト及び開発トレンド・キーワード
  9.今後の市場展望

調査期間

2016年4月~2016年6月

調査担当

株式会社富士経済 東京マーケティング本部 第一部

目次

総括編(1)

調査サマリー(3)

  • 1.カテゴリー別市場規模推移・伸長率(7)
  • 2.業務用食品市場における商品トレンド(8)
  • 3.品目別伸長率(2010vs.2015)(15)
  • 4.ユーザー業態別・品目別市場規模推移(16)
  • 5.カテゴリー別参入企業ランキング、企業内品目別構成比(44)
  • 6.主要参入企業における生産設備増設等の状況(49)

品目編(51)

  • A.乳油製品(53)
  • 1.バター(55)
  • 2.マーガリン・ファットスプレッド(59)
  • 3.プロセスチーズ(63)
  • 4.ナチュラルチーズ(67)
  • 5.チーズフード類(71)
  • 6.生クリーム類(75)
  • 7.(冷凍ホイップ済みクリーム)(80)
  • B.デザート(85)
  • 8.アイスクリーム類(87)
  • 9.ソフトクリーム・シェイクミックス(91)
  • 10.冷凍ケーキ(96)
  • 11.冷凍プリン(100)
  • 12.冷凍ゼリー(104)
  • 13.冷凍和菓子(108)
  • C.冷凍食品(113)
  • 14.冷凍ハンバーグ(115)
  • 15.冷凍肉だんご・ミートボール(119)
  • 16.冷凍鶏の唐揚げ類(123)
  • 17.冷凍やきとり(127)
  • 18.ソーセージ類(131)
  • 19.冷凍チキンカツ(135)
  • 20.冷凍トンカツ(138)
  • 21.冷凍メンチカツ(141)
  • (参考1)冷凍ササミカツ(144)
  • (参考2)冷凍ハムカツ類(147)
  • 22.冷凍串揚げ(150)
  • 23.冷凍水産カツ(154)
  • 24.冷凍水産唐揚げ(158)
  • 25.冷凍切り身魚(骨なし、骨ごと)(162)
  • 26.(冷凍焼き魚)(167)
  • 27.(冷凍煮魚)(171)
  • 28.冷凍エビフライ(175)
  • 29.冷凍イカフライ(179)
  • 30.冷凍カキフライ(183)
  • 31.冷凍白身魚・その他水産フライ(187)
  • 32.冷凍餃子(191)
  • 33.冷凍焼売(194)
  • 34.冷凍春巻(197)
  • 35.冷凍グラタン類(201)
  • 36.冷凍ポテトコロッケ(205)
  • 37.冷凍クリームコロッケ(209)
  • 38.冷凍天ぷら(212)
  • 39.冷凍野菜(215)
  • 40.冷凍たこ焼(220)
  • 41.冷凍お好み焼(223)
  • D.ステープル(227)
  • 42.冷凍うどん(229)
  • 43.冷凍そば(233)
  • 44.冷凍ラーメン(237)
  • 45.冷凍焼きそば類(241)
  • 46.冷凍パスタ(245)
  • 47.乾燥パスタ(248)
  • 48.冷凍米飯(252)
  • 49.プレミックスパウダー(加糖)(256)
  • 50.プレミックスパウダー(無糖)(260)
  • E.その他食品(265)
  • 51.サラダ類(267)
  • 52.(惣菜フィリング)(271)
  • 53.ジャム類(275)
  • 54.ツナ加工品(279)
  • 55.卵焼き類(282)
  • 56.どんぶりの具(286)
  • 57.豆加工品(290)
  • 58.山芋加工品(294)

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