外食産業マーケティング便覧 2016 No.1

外食産業マーケティング便覧 2016 No.1

価格 110,000円+税 出版社 富士経済
発刊日 2016年7月20日 体裁 A4版 362ページ
備考 こちらの調査資料にはPDF/データ版 120,000円+税、書籍版+PDF/データ版セット 140,000円+税、ネットワークパッケージ版 220,000円+税、全巻書籍版セット 330,000円+税、その他セット※お問い合わせ下さいがございます。セットをご希望の方は備考欄にセット希望とご記入ください。

関連書籍
 ・外食産業マーケティング便覧 2015 No.1

調査概要

調査テーマ

『外食産業マーケティング便覧 2016 No.1』
~他社との差別化、コンセプト特化による顧客獲得が求められる外食産業~

調査項目

 I.カテゴリー分析編(No.1・No.2収載)
  1.カテゴリー別市場規模推移(売上高、店舗数、1店舗当たり売上高)
  2.業態別市場規模推移(売上高、店舗数、1店舗当たり売上高)
  3.市場占有状況(売上高、店舗数)
  4.食材(2016年見込)
  5.時間帯別市場規模
  6.提供形態別市場規模
 
 II.個別業態分析編(No.1・No.2収載)
  1.市場規模推移
   1)売上高
   2)店舗数
   3)1店舗当たり売上高
  2.時間帯別市場規模とタイムマーケティング
   1)時間帯別市場規模
   2)上位チェーンの時間帯別売上構成比
  3.提供形態別市場規模推移
   1)提供形態別市場規模
   2)上位チェーンの提供形態別売上構成比
  4.市場占有状況
   1)売上高
   2)店舗数
  5.食材
   1)食材市場規模
   2)食材比
  6.メニュー政策
   1)上位チェーンのメニュー動向
   2)市場全体におけるメニューのトレンド
  7.価格政策
   1)上位チェーンの税込客単価
   2)市場の平均税込客単価
   3)価格政策
  8.主要チェーンのエリア別出店状況
  9.ローカルチェーンの動向
  10.注目企業・注目チェーン
  11.市場展望

調査期間

2016年5月~7月

調査担当

株式会社富士経済 東京マーケティング本部 第一部

目次

調査結果サマリー(1)

A.ファストフード(5)

  • 1.ハンバーガー(21)
  • 2.プレミアムハンバーガー(27)
  • 3.チキン(32)
  • 4.ドーナツ(36)
  • 5.サンドイッチ(41)
  • 6.クレープ(46)
  • 7.アイスクリーム(50)
  • 8.(フローズンヨーグルト)(55)
  • 9.ギョーザ(59)
  • 10.ラーメン(64)
  • 11.カレーショップ(70)
  • 12.ステーキ(75)
  • 13.立ち食い・セルフ式そばうどん(80)
  • 14.クイックパスタ・ピザ(86)
  • 15.回転ずし(91)
  • 16.牛丼(97)
  • 17.天丼・天ぷら(102)
  • 18.海鮮丼(106)
  • 19.とんかつ・かつ丼(111)
  • 20.定食チェーン(116)
  • 21.スープカフェ(121)

B.テイクアウト(127)

  • 22.テイクアウト弁当(140)
  • 23.デリカショップ(144)
  • 24.(百貨店デリカ)(149)
  • 25.(その他デリカ)(154)
  • 26.おにぎり(158)
  • 27.テイクアウトずし(162)
  • 28.ベーカリーショップ(167)
  • 29.量販店デリカ(172)
  • 30.CVSテイクアウトフード(176)
  • 31.(CVSカウンターFF)(181)
  • 32.スイーツ店(186)
  • 33.(百貨店スイーツ店)(191)
  • 34.(シュークリーム専門店)(196)
  • 35.ポップコーン専門店(201)
  • 36.たこ焼き・お好み焼き類(205)
  • 37.(たい焼き専門店)(209)

C.ホームデリバリー・ケータリング(215)

  • 38.宅配ピザ(222)
  • 39.宅配ずし(227)
  • 40.宅配中華料理(232)
  • 41.宅配釜飯(236)
  • 42.(FR宅配)(240)
  • 43.(FF宅配)(244)
  • 44.病者・高齢者食宅配(248)
  • 45.仕出し弁当・ケータリング(253)

D.交通機関(257)

  • 46.(駅構内飲食店)(263)
  • 47.列車内食(267)
  • 48.機内食(271)
  • 49.(有料道路SA・PA)(275)
  • 50.客船食堂(279)

E.レジャー施設(283)

  • 51.ゴルフ場(291)
  • 52.スキー場(296)
  • 53.健康ランド・スーパー銭湯(299)
  • 54.レジャーランド(303)
  • 55.野球場(308)
  • 56.映画館・シネコン(312)
  • 57.(フードテーマパーク)(317)
  • 58.ギャンブル場(321)
  • 59.カラオケボックス(325)
  • 60.複合カフェ(330)

F.給食(335)

  • 61.産業給食(341)
  • 62.学校給食(345)
  • 63.病院給食(348)
  • 64.高齢者福祉施設給食(351)
  • 65.(有料老人ホーム給食)(354)
  • 66.幼稚園・保育所給食(357)
  • 67.学生食堂(360)

サンプルPDF

  • リンク先のPDFはサンプルの為、数値及びグラフなどのデータは削除しております。
    本ページのサンプルPDFはFK-Mardsで使用しているPDFを表示します。

データサービス(FK-Mards)

  • データでの部分利用をご要望の方は、弊社サービスである「FK-Mards(エフケイマーズ)」もご検討ください。
  • FK-Mards(エフケイマーズ)」は、富士経済グループが発刊するオリジナル市場調査レポートをインターネット経由でご提供するサービスです。1冊の調査資料を市場別に細分化しデータ化していますので、検索機能を使用することで検索ワードより、複数資料から横断的に必要なデータを抽出・取得できます。
  • データ収載分野も、電子部品・マテリアル・FA機器・食品・化粧品・医薬品・サービス産業など多岐に渡っており、様々なジャンルの有力参入企業に関する市場調査レポート、市場規模やシェア、チャネル動向などが把握できます。
  • 本サービスは法人向けの会員サービスとして入会金(30,000円+税)及び基本料金をお支払いいただくことでデータをダウンロードできるユーザーIDをお渡ししております。インターネットを介したサービスのため、24時間いつでもご利用可能です。
  • サービスの詳細に関してはFK-Mardsサイトをご覧ください。

サンプルPDFにすすむFK-Mards 初めての方へすすむ