外食産業マーケティング便覧 2016 No.3

外食産業マーケティング便覧 2016 No.3

価格 110,000円+税 出版社 富士経済
発刊日 2016年9月29日 体裁 A4版 499ページ
備考 こちらの調査資料にはPDF/データ版 120,000円+税、書籍版+PDF/データ版セット 140,000円+税、書籍版+ネットワークパッケージ版セット 220,000円+税、全巻書籍版セット 330,000円+税、その他セット※お問い合わせ下さいがございます。セットをご希望の方は備考欄にセット希望とご記入ください。

関連書籍
 ・外食産業マーケティング便覧 2016 No.2
 ・外食産業マーケティング便覧 2016 No.1

調査概要

調査テーマ

『外食産業マーケティング便覧 2016No.3』

調査項目

 I.マーケットデータ分析
  1.外食産業トータル市場
  2.カテゴリー別市場規模推移
  3.カテゴリー別チェーン別ポートフォリオ(2016年見込)
  4.同一分野市場の研究
  5.外食企業売上高ランキング(2015年)
  6.主要メニュー別市場規模
  7.客単価分析
  8.食材市場規模(2016年見込)
  9.使用食材ランキング(2016年見込、上位20業態)
  10.時間帯別市場規模(2015年、2016年見込)
  11.提供形態別市場規模(2015年、2016年見込)
 II.注目外食企業事例40社
  1.企業概要
  2.コンセプトと戦略
  3.経営指標
  4.チェーン別規模と市場でのシェア
  5.チェーン別ポートフォリオ
  6.客単価と価格政策
  7.時間帯別売上
  8.提供形態別売上
  9.メニュー政策
  10.出店エリアと店舗数
  11.立地戦略
  12.主要仕入先
  13.海外動向
  14.今後の方向性
 III.海外における外食産業
  <日系企業>
  1. 海外進出のコンセプト
  2. 海外進出の概要
  3. 進出の経緯
  4. 現地店舗の特徴
  5. 国別実績
  6. 海外進出のビジネスモデルと成功要因
  7. 今後の方向性
  <現地企業>
  1. 外食事業のコンセプト
  2. 企業概要
  3. 売上高推移
  4. 主な外食事業の概要
  5. 日系ブランドとの提携コンセプト
 IV.注目成長市場
  1. 市場規模推移
  2. 市場占有状況
  3. 各チェーンの店舗展開の特徴と動向
  4. 今後の展望
 V.業態別成長性分析
  1.2016年売上・店舗数(見込)
  2.短期・長期市場成長率
  3.短期・長期店舗成長率
  4.店舗当り売上増減率
  5.2020年予測成長率
 VI.外食産業エリアマップ
  1.全国エリア別市場規模マップ(2016年見込)
  2.業態別市場規模とエリア構成比
  3.エリア別動向
 VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ

調査期間

2016年7~9月

調査担当

株式会社富士経済

目次

I.マーケットデータ分析(1)

  • 1.外食産業トータル市場(3)
  • 2.カテゴリー別市場規模推移(10)
  • 3.カテゴリー別チェーン別ポートフォリオ(2016年見込)(22)
  • 4.同一分野市場の研究(24)
  • 5.外食企業売上高ランキング(2015年)(32)
  • 6.主要メニュー別市場規模(37)
  • 7.客単価分析(42)
  • 8.食材市場規模(2016年見込)(50)
  • 9.使用食材ランキング(2016年見込、上位20業態)(51)
  • 10.時間帯別市場規模(2015年、2016年見込)(54)
  • 11. 提供形態別市場規模(2015年、2016年見込)(59)

II.注目外食企業事例40社(65)

  • <リーディングカンパニー編>(67)
  • 1.日清医療食品(株)(69)
  • 2.エームサービス(株)(72)
  • 3.プレナス(株)(76)
  • 4.(株)サザビーリーグ アイビーカンパニー(81)
  • 5.(株)トリドール(86)
  • 6.(株)松屋フーズ(91)
  • 7.富士産業(株)(96)
  • 8.(株)アトム(99)
  • 9.(株)リンガーハット(104)
  • 10.(株)物語コーポレーション(109)
  • 11.(株)ハイデイ日高(115)
  • 12.(株)フジオフードシステム(119)
  • 13.ニラックス(株)(125)
  • 14. (株)ドミノ・ピザジャパン(130)
  • 15. (株)喜代村(133)
  • 16. (株)サッポロライオン(137)
  • 17. (株)鳥貴族(141)
  • 18. (株)プロントコーポレーション(145)
  • 19. (株)江戸一(150)
  • 20. アークランドサービスホールディングス(株)(154)
  • 21. (株)甲羅(158)
  • 22. (株)ペッパーフードサービス(162)
  • <ミドルステージカンパニー編>(167)
  • 23.(株)一蘭(169)
  • 24.(株)シニアライフクリエイト(173)
  • 25.(株)ひらまつ(177)
  • 26.(株)ワンダーテーブル(182)
  • 27.(株)ゆで太郎システム(188)
  • 28.(株)麦の穂(192)
  • 29.ダイタンホールディングス(株)(196)
  • 30.(株)バルニバービ(200)
  • 31.(株)ねぎしフードサービス(205)
  • 32. (株)ゼネラル・オイスター(209)
  • 33. (株)遠藤商事(213)
  • 34. (株)ファンデリー(218)
  • <アーリーステージカンパニー編>(221)
  • 35.(株)ゴリップ(223)
  • 36.日本ポップコーン(株)(228)
  • 37.(資)ベアード・ブルーイング(232)
  • 38.(株)麦酒企画(236)
  • 39.(株)原価率研究所(240)
  • 40.カールスジュニアジャパン(株)(244)

III.海外における外食産業(247)

  • <日系企業>
  • 1.(株)一蘭(249)
  • 2.(株)壱番屋(251)
  • 3.プレナス(株)(253)
  • 4.(株)ペッパーフードサービス(255)
  • <現地企業>
  • 1.S&Pシンジケート(タイ)(258)
  • 2.Charoen Pokphandグループ(タイ)(260)

IV.注目成長市場(263)

  • 1.牛タン料理専門店(265)
  • 2.シュラスコ料理専門店(267)
  • 3.病者・高齢者食冷凍宅配(269)

V.業態別成長性分析 (271)

  • A.ファストフード(274)
  • B.テイクアウト(284)
  • C.ホームデリバリー・ケータリング(291)
  • D.交通機関(294)
  • E.レジャー施設(295)
  • F.給食(298)
  • G.料飲店(302)
  • H.ファミリーレストラン(305)
  • I.喫茶(310)
  • J.西洋料理(315)
  • K.日本料理(321)
  • L.東洋料理(327)
  • M.エスニック料理(330)
  • N.宿泊宴会場(332)

VI.外食産業エリアマップ(333)

  • 1.全国エリア別市場規模マップ(2016年見込)(335)
  • 2.業態別市場規模とエリア構成比(337)
  • 3.エリア別動向(339)
  • 北海道(339)
  • 東北(348)
  • 関東(357)
  • 北陸信越(371)
  • 東海(380)
  • 近畿(392)
  • 中国(405)
  • 四国(413)
  • 九州(420)
  • 沖縄(429)

VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ(435)

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