2022年　食品マーケティング便覧　No．5

価格	110,000円（税抜 100,000円）	出版社	富士経済
発刊日	2022年1月24日	体裁	A4版　344ページ
備考	こちらの調査資料には書籍／PDF＋データ版セット 154,000円（税抜 140,000円）、ネットワークパッケージ版 220,000円（税抜 200,000円）がございます。セットをご希望の方は備考欄にセット希望とご記入ください。

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調査概要
目次
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調査概要

調査テーマ

『2022年食品マーケティング便覧 No.5』

調査ポイント

1）品目編№1～№6トータル408品目を掲載
2）品目編は市場規模2010年～2020年及び2021年見込～2026年予測値、2019年対比での販売額伸長率を掲載
3）品目ごとにウィズコロナ社会での市場環境の変化や主要企業の2022年以降の方向性を掲載
4）総市場分析編は2019年対比での加工食品総市場規模伸長予測に加え、ウィズコロナ社会での市場環境の変化についてカテゴリーを横断して分析

調査対象

I. 市場分析編
　1）品目別市場俯瞰図
　2）品目別販売量推移
　3）品目別販売額推移
　4）品目別種類別販売動向
　5）品目別用途別販売動向
　6）品目別市販用チャネル別販売動向
　7）品目別温度帯別販売動向
　8）品目別パッケージ動向
　9）品目別メーカーシェア
　10）品目別ブランドシェア
II. 個別分析編
　1）定義及び対象範囲
　2）市場概況
　　・2010年～2026年予測の販売量、販売額推移
　　・ウィズコロナ社会での市場環境の変化
　　・種類別販売動向(2018年～2022年予測の販売額推移)＜一部フレーバーなどの種類別分類の動向を収載＞
　3）用途別・市販用チャネル別販売動向
　　・用途別販売動向(2019年～2021年見込の販売額推移)
　　・市販用チャネル別販売動向(2019年～2021年見込の販売額推移)
　4）温度帯別販売動向(2019年～2021年見込の販売額推移)
　5）パッケージ動向（2019年～2021年見込の販売額推移）
　6）市場占有状況
　　・メーカーシェア（2019年～2021年見込の販売額推移）
　　・ブランドシェア（2020年～2021年見込の販売額推移）
　　・ヒット商品、高成長商品、注目商品
　7）今後の方向性
　　・2022年以降の成長要因・阻害要因
　　・主要企業の2022年以降の方向性

調査方法

調査及び算出方法について

■弊社専門調査員による対象企業及び関連企業・団体などへのヒアリングサーベイによる情報収集を行った。
■販売量並びに販売金額は、ヒアリングサーベイをベースに有価証券報告書、団体ならびに各種統計等のオフィシャルデータを参考にしつつ、弊社専門調査員による推定値として算出した。
■各品目の数値は年次（1～12月）を基本とした。

調査期間

2021年11月～2021年12月

調査担当

株式会社富士経済　フードビジネスソリューション事業部

1．食用油（35）
2．（オリーブ油）（38）
3．（ごま油）（42）
4．（米油）（46）
5．（アマニ油・市販用）（49）
6．みそ（52）
7．しょうゆ（57）
8．塩（62）
9．つゆの素（66）
10．（白だし）（70）
11．うどんスープ（市販用）（74）
12．風味調味料（77）
13．（だしパック）（82）
14．液体風味調味料（86）
15．食酢（89）
16．すし酢（93）
17．ぽん酢（97）
18．その他調味酢（101）
19．本みりん（105）
20．みりん風調味料（109）
21．発酵調味料（112）
22．マヨネーズ類（116）
23．(マヨネーズタイプ調味料・市販用)（120）
24．（タルタルソース）（124）
25．ドレッシング（127）
26．（ノンオイルドレッシング）（132）
27．コンソメ・ブイヨン（135）
28．焼肉のたれ（139）
29．ステーキソース（143）
30．ソース（147）
31．トマトケチャップ（151）
32．トマトピューレ・ペースト（155）
33．スパイス類（158）
34．（市販用チューブ入りスパイス類）（163）
35．（純カレー）（167）
36．ペッパーソース（170）
37．機能性甘味料（174）
38．浅漬けの素（178）
39．オイスターソース（182）
40．醤調味料（185）
41．具入りラー油（市販用）（189）
42．キムチのたれ（市販用）（192）
43．ガラスープ（195）
44．ラーメンスープ（業務用）（199）
45．めん用たれ・ソース（市販用）（203）
46．しゃぶしゃぶのたれ（207）
47．すき焼きのたれ（211）
48．鍋つゆ（215）
49．おでんの素（221）
50．うま味調味料（224）
51．レモン果汁（市販用）（228）
52．半練中華だし（市販用）（231）
53．塩麹（234）

＜B.調味食品＞市場分析編（239）

54．インスタントカレー（258）
55．レトルトカレー（262）
56．缶詰カレー（267）
57．インスタントシチュー（270）
58．インスタントハヤシ（274）
59．レトルトハヤシ・シチュー（277）
60．ピザソース（281）
61．パスタソース（284）
62．ブラウン・ホワイトソース（289）
63．トマトソース（293）
64．グラタン関連セット食品（市販用）（296）
65．メニュー専用合せ調味食品（299）
66．（中華メニュー専用合せ調味食品・市販用）（304）
67．（和風・洋風メニュー専用合せ調味食品・市販用）（308）
68．（アジアンメニュー専用合せ調味食品・市販用）（312）
69．チルドメニュー専用調理済食品（市販用）（316）
70．炒飯の素（319）
71．お茶漬け（323）
72．ふりかけ（326）
73．すしの素（330）
74．釜飯の素・炊き込みご飯の素（334）
75．どんぶりの素（338）
76．ぞうすいの素（342）

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2022年 食品マーケティング便覧 No．5