外食産業マーケティング便覧2013 No.3

外食産業マーケティング便覧2013 No.3

価格 80,000円+税 出版社 富士経済
発刊日 2013年8月21日 体裁 A4版 338ページ

調査概要

調査テーマ

『外食産業マーケティング便覧 2013 NO.3』
 企業&マーケティングデータ編

調査項目

 I.マーケットデータ分析
  1.外食産業トータル市場
  2.カテゴリー別市場規模推移
  3.カテゴリー別チェーン別ポートフォリオ
  4.同一分野市場の研究
  5.外食企業売上高ランキング
  6.主要メニュー別市場規模
  7.客単価分析
  8.食材市場規模
  9.使用食材ランキング
  10.時間帯別市場規模
  11.モーニング市場に関する考察
 
 II.注目外食企業事例40社
  1.企業概要
  2.企業コンセプト
  3.経営指標
  4.出店エリアと店舗数
  5.立地戦略
  6.客単価と価格政策
  7.メニュー政策
  8.海外動向
  9.時間帯別売上
  10.主要仕入先
  11.チェーン別規模と市場でのシェア
  12.チェーン別ポートフォリオ
  13.今後の方向性
 
 III.海外における外食産業
  <国別市場>
  アメリカ合衆国、中華人民共和国、台湾、シンガポール、インドネシア、フィリピン、タイ、マレーシア、ベトナム
  <日系企業>
  <現地企業>
 
 IV.注目成長市場
  1.ワイン酒場
  2.FF宅配
  3.ロードサイド型喫茶店・コーヒー専門店
 
 V.業態別成長性分析
  1.2012年売上・店舗数
  2.平均市場成長率
  3.平均店舗成長率
  4.2017年予測成長率
  5.店舗当り売上増減率
  6.カテゴリー内シェア

調査期間

2013年7~8月

目次

I.マーケティングデータ分析(1)

  • 1.外食産業トータル市場(3)
  • 2.カテゴリー別市場規模推移(10)
  • 3.カテゴリー別チェーン別ポートフォリオ(22)
  • 4.同一分野市場の研究(24)
  • 5.外食企業売上高ランキング(2012年)(30)
  • 6.主要メニュー別市場規模(35)
  • 7.客単価分析(40)
  • 8.食材市場規模(2013年見込)(48)
  • 9.使用食材ランキング(2013年見込、上位20業態)(49)
  • 10.時間帯別市場規模(2013年見込)(52)
  • 11.モーニング市場に関する考察(55)

II.注目外食企業事例40社(59)

  • <リーディングカンパニー編>(61)
  • 1.(株)ハイデイ日高(63)
  • 2.(株)壱番屋(67)
  • 3.B-Rサーティワンアイスクリーム(株)(71)
  • 4.(株)トリドール(75)
  • 5.(株)くらコーポレーション(80)
  • 6.(株)プロントコーポレーション(84)
  • 7.イートアンド(株)(88)
  • 8.(株)プレナス(92)
  • 9.チムニー(株)(96)
  • 10.(株)木曽路(100)
  • 11.(株)アトム(106)
  • 12.(株)甲羅(113)
  • 13.日本サブウェイ(株)(118)
  • 14.(株)リンガーハット(122)
  • 15.(株)喜代村(127)
  • 16.(株)物語コーポレーション(131)
  • 17.(株)コロワイド(136)
  • 18.(株)フジオフードシステム(141)
  • 19.ワタミタクショク(株)(146)
  • 20.(株)ライドオン・エクスプレス(149)
  • <ミドルステージカンパニー編>(153)
  • 21.札幌開発(株)(155)
  • 22.(株)銀座ルノアール(159)
  • 23.(株)エー・ピーカンパニー(163)
  • 24.(株)ひらまつ(167)
  • 25.(株)青木商店(171)
  • 26.(株)ル・クール(175)
  • 27.葉隠勇進(株)(179)
  • 28.(株)ねぎしフードサービス(182)
  • <アーリーステージカンパニー編>(187)
  • 29.エンゼルフーズ(株)(189)
  • 30.VIVO PRODUCTION TOKYO(株)(192)
  • 31.(株)遠藤商事(195)
  • 32.(株)スープアンドイノベーション(199)
  • 33.(株)シルバーライフ(203)
  • 34.(株)ノート(206)
  • 35.(株)ディーアール(209)
  • 36.(株)ビィバリュー(214)
  • 37.㈲味研日本フードサービス(219)
  • 38.ドリーマーズ(株)(222)
  • 39.(株)ゆで太郎システム(225)
  • 40.(株)フーデックス(229)

III.海外における外食産業(233)

  • <国別市場>
  • 1.アメリカ合衆国(235)
  • 2.中華人民共和国(237)
  • 3.台湾(240)
  • 4.シンガポール(243)
  • 5.インドネシア(246)
  • 6.フィリピン(249)
  • 7.タイ(252)
  • 8.マレーシア(254)
  • 9.ベトナム(257)
  • <日系企業>
  • 1.壱番屋(260)
  • 2.大戸屋ホールディングス(262)
  • 3.はなまる(264)
  • <現地企業>
  • 1.フジグループ(タイ)(266)
  • 2.ジャパン・フーズ・ホールディング(シンガポール)(268)
  • 3.マキシムグループ(香港)(270)

IV.注目成長市場 (273)

  • 1.ワイン酒場(275)
  • 2.FF宅配(277)
  • 3.ロードサイド型喫茶店・コーヒー専門店(279)

V.業態別成長性分析 (281)

  • A.ファストフード(284)
  • B.テイクアウト(294)
  • C.ホームデリバリー・ケータリング(299)
  • D.料飲店(302)
  • E.交通機関(306)
  • F.レジャー施設(308)
  • G.ファミリーレストラン(311)
  • H.喫茶(316)
  • I.西洋料理(321)
  • J.日本料理(325)
  • K.東洋料理(331)
  • L.エスニック料理(333)
  • M.給食(335)
  • N.宿泊宴会場(338)

サンプルPDF

  • リンク先のPDFはサンプルの為、数値及びグラフなどのデータは削除しております。
    本ページのサンプルPDFはFK-Mardsで使用しているPDFを表示します。

データサービス(FK-Mards)

  • データでの部分利用をご要望の方は、弊社サービスである「FK-Mards(エフケイマーズ)」もご検討ください。
  • FK-Mards(エフケイマーズ)」は、富士経済グループが発刊するオリジナル市場調査レポートをインターネット経由でご提供するサービスです。1冊の調査資料を市場別に細分化しデータ化していますので、検索機能を使用することで検索ワードより、複数資料から横断的に必要なデータを抽出・取得できます。
  • データ収載分野も、電子部品・マテリアル・FA機器・食品・化粧品・医薬品・サービス産業など多岐に渡っており、様々なジャンルの有力参入企業に関する市場調査レポート、市場規模やシェア、チャネル動向などが把握できます。
  • 本サービスは法人向けの会員サービスとして入会金(税込:31,500円)及び基本料金をお支払いいただくことでデータをダウンロードできるユーザーIDをお渡ししております。インターネットを介したサービスのため、24時間いつでもご利用可能です。
  • サービスの詳細に関してはFK-Mardsサイトをご覧ください。

サンプルPDFにすすむFK-Mards 初めての方へすすむ