外食産業マーケティング便覧 2018 No.3

外食産業マーケティング便覧 2018 No.3

価格 121,000円(税抜 110,000円) 出版社 富士経済
発刊日 2018年9月14日 体裁 A4版 434ページ
備考 こちらの調査資料にはPDF/データ版 120,000円+税、書籍版+PDF/データ版セット 140,000円+税、ネットワークパッケージ版 220,000円+税、書籍版全巻セット 320,000円+税※お問い合わせ下さいがございます。セットをご希望の方は備考欄にセット希望とご記入ください。

関連書籍
 ・外食産業マーケティング便覧 2018 No.2
 ・2019年 食品マーケティング便覧 No.1

調査概要

調査テーマ

『外食産業マーケティング便覧 2018 No.3』

調査項目

 I.マーケットデータ分析
  1.外食産業総市場
  2.成長業態・非成長業態分析(2011年~2018年(見込))
  3.外食企業売上高ランキング(2017年、2018年(見込))
  4.カテゴリー別市場規模推移・構成比(2011年~2019年(予測))
  5.同一カテゴリー・分野内における市場の比較分析
  6.フード・ドリンク比率分析
  7.客単価別横断分析
  8.時間帯別市場分析(2017年、2018年(見込))
  9.提供形態別市場分析(2017年、2018年(見込))
  10.食材市場規模(2018年(見込))
  11.使用食材ランキング(2018年(見込)、上位20業態)
  12.健康志向メニューのトレンド動向
 II.業態別成長性分析
  1.市場規模推移
  2.2018年売上高・店舗数
  3.平均市場成長率
  4.平均店舗成長率
  5.店舗当たり売上増減率
  6.2022年予測成長率
  7.カテゴリー内シェア
 III.海外における外食産業
  <日系企業>
  1.海外進出のコンセプト
  2.海外進出の概要
  3.進出の経緯
  4.現地店舗の特徴
  5.国別実績
  6.海外進出のビジネスモデルと成功要因
  7.今後の方向性
 IV.注目成長市場
  1.市場規模推移、沿革
  2.市場占有状況
  3.店舗の特徴と動向
  4.今後の展望
 V.注目外食企業事例35社
  1.企業概要
  2.コンセプトと戦略
  3.経営指標
  4.チェーン別動向
  5.客単価と価格政策
  6.時間帯別売上
  7.提供形態別売上
  8.メニュー政策
  9.出店エリアと店舗数
  10.出店戦略
  11.主要仕入れ先
  12.海外展開動向
  13.今後の方向性
 VI.外食産業エリアマップ
  1.全国エリア別市場規模マップ(2018年(見込))
  2.業態別市場規模とエリア構成比
  3.エリア別動向
 VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ

調査期間

2018年7~9月

調査担当

株式会社富士経済 東京マーケティング本部 第一部

目次

I.マーケットデータ分析(1)

  • 1.外食産業総市場(3)
  • 2.成長業態・非成長業態分析(2011年~2018年(見込))(5)
  • 3.外食企業売上高ランキング(2017年、2018年(見込))(6)
  • 4.カテゴリー別市場規模推移・構成比(2011年~2019年(予測))(11)
  • 5.同一カテゴリー・分野内における市場の比較分析(13)
  • 6.フード・ドリンク比率分析(28)
  • 7.客単価別横断分析(32)
  • 8.時間帯別市場分析(2017年、2018年(見込))(40)
  • 9.提供形態別市場分析(2017年、2018年(見込))(45)
  • 10.食材市場規模(2018年(見込))(55)
  • 11.使用食材ランキング(2018年(見込)、上位20業態)(56)
  • 12.健康志向メニューのトレンド動向(59)

II.業態別成長性分析(61)

  • A.ファストフード(64)
  • B.テイクアウト(74)
  • C.ホームデリバリー・ケータリング(79)
  • D.交通機関(82)
  • E.レジャー施設(83)
  • F.給食(87)
  • G.料飲店(90)
  • H.ファミリーレストラン(93)
  • I .喫茶(98)
  • J.西洋料理(101)
  • K.日本料理(106)
  • L.東洋料理(112)
  • M.エスニック料理(115)
  • N.宿泊宴会場(117)

III.海外における外食産業(119)

  • <日系企業>
  • 1.(株)大戸屋ホールディングス(121)
  • 2.(株)力の源ホールディングス(124)
  • 3.(株)サイゼリヤ(127)
  • 4.(株)トリドールホールディングス(129)

IV.注目成長市場(133)

  • 1.からあげ専門店(135)
  • 2.サラダ専門店(137)
  • 3.(台湾料理)(139)

V.注目外食企業事例35社 (141)

  • リーディングカンパニー編(143)
  • 1.(株)サイゼリヤ(145)
  • 2.(株)くらコーポレーション(149)
  • 3.(株)シャトレーゼ(153)
  • 4.(株)リンガーハット(156)
  • 5.SRSホールディングス(株)(161)
  • 6.(株)ペッパーフードサービス(166)
  • 7.(株)フジオフードシステム(171)
  • 8.(株)鳥貴族(176)
  • 9.アークランドサービスホールディングス(株)(179)
  • 10.(株)コメダ(183)
  • 11.(株)ワン・ダイニング(188)
  • 12.(株)一蘭(193)
  • 13.(株)ブロンコビリー(197)
  • ミドルステージカンパニー編(201)
  • 14.(株)テン コーポレーション(203)
  • 15.(株)ファイブグループ(206)
  • 16.(株)エスワイフード(211)
  • 17.(株)資さん(214)
  • 18.(株)ねぎしフードサービス(218)
  • 19.(株)アントワークス(222)
  • 20.ユナイテッド&コレクティブ(株)(227)
  • 21.(株)一家ダイニングプロジェクト(232)
  • 22.(株)セクションエイト(236)
  • 23.(株)ゆで太郎システム(241)
  • 24.(株)ゴリップ(245)
  • 25.(株)海帆(250)
  • 26.東京レストランツファクトリー(株)(253)
  • 27.(株)大将軍(257)
  • 28.(株)AJドリームクリエイトグループ(261)
  • アーリーステージカンパニー編(267)
  • 29.(株)FTG Company(269)
  • 30.(株)ゴーゴーカレーグループ(273)
  • 31.(株)バイタリティ(277)
  • 32.(株)韓流村(282)
  • 33.(株)ニュールック(285)
  • 34.(株)サンエイフーズ(290)
  • 35.(株)PrunZ(293)
  • VI.外食産業エリアマップ(297)
  • 1.全国エリア別市場規模マップ(2018年(見込))(299)
  • 2.業態別市場規模とエリア構成比(301)
  • 3.エリア別動向(303)
  • 北海道(303)
  • 東北(309)
  • 関東(315)
  • 北陸信越(324)
  • 東海(330)
  • 関西(337)
  • 中国(343)
  • 四国(348)
  • 九州(353)
  • 沖縄(360)
  • VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ(365)

サンプルPDF

  • リンク先のPDFはサンプルの為、数値及びグラフなどのデータは削除しております。
    本ページのサンプルPDFはFK-Mardsで使用しているPDFを表示します。

データサービス(FK-Mards)

  • データでの部分利用をご要望の方は、弊社サービスである「FK-Mards(エフケイマーズ)」もご検討ください。
  • FK-Mards(エフケイマーズ)」は、富士経済グループが発刊するオリジナル市場調査レポートをインターネット経由でご提供するサービスです。1冊の調査資料を市場別に細分化しデータ化していますので、検索機能を使用することで検索ワードより、複数資料から横断的に必要なデータを抽出・取得できます。
  • データ収載分野も、電子部品・マテリアル・FA機器・食品・化粧品・医薬品・サービス産業など多岐に渡っており、様々なジャンルの有力参入企業に関する市場調査レポート、市場規模やシェア、チャネル動向などが把握できます。
  • 本サービスは法人向けの会員サービスとして入会金(33,000円 [税抜 30,000円])及び基本料金をお支払いいただくことでデータをダウンロードできるユーザーIDをお渡ししております。インターネットを介したサービスのため、24時間いつでもご利用可能です。
  • サービスの詳細に関してはFK-Mardsサイトをご覧ください。

サンプルPDFにすすむFK-Mards 初めての方へすすむ