外食産業マーケティング便覧 2019 No.3

外食産業マーケティング便覧 2019 No.3

価格 110,000円+税 出版社 富士経済
発刊日 2019年9月5日 体裁 A4版 280ページ
備考 こちらの調査資料にはPDF+データ版 120,000円+税、書籍版/PDF+データ版セット 140,000円+税、ネットワークパッケージ版 220,000円+税、書籍版全巻セット 320,000円+税がございます。その他セット※お問い合わせ下さいがございます。セットをご希望の方は備考欄にセット希望とご記入ください。

関連書籍
 ・外食デリバリー&テイクアウトサービス市場の将来展望 2019
 ・外食産業マーケティング便覧 2019 No.2

調査概要

調査テーマ

『外食産業マーケティング便覧 2019 No.3』
~人手不足とコスト上昇を背景に、既存店の再強化を図る外食産業~

調査項目

 I.外食産業マーケットデータ分析
  1.外食産業総市場規模推移
  2.カテゴリー別市場規模推移及び主要業態概況
  3.外食企業売上ランキング
  4.成長チェーンランキング
  5.同一カテゴリー・分野の比較分析
  6.提供形態別市場動向
  7.時間帯別市場動向
  8.客単価別市場動向
  9.客単価別・時間帯別市場動向
  10.主要メニュー別市場規模
  11.食材市場規模
  12.使用食材ランキング
  13.人手不足対策の状況
 II.最新外食動向
  1.外食企業による新業態展開動向
  2.海外チェーンの日本進出動向
 III.海外進出動向
  1.日系企業の海外進出動向
  2.世界各国で活躍する日系外食企業の事例
 IV.注目成長市場
  1.市場規模推移
  2.市場占有状況、特徴と変遷
  3.成長要因・阻害要因と今後の展望
 V.注目外食企業事例
  1.企業概要
  2.コンセプトと戦略
  3.経営指標
  4.チェーン別動向
  5.時間帯別動向
  6.提供形態別動向
  7.メニュー政策・価格政策、客単価
  8.出店戦略
  9.主要仕入先
  10.海外展開動向
  11.今後の方向性
 VI.外食産業エリア別市場動向
  1.全国エリア別市場規模マップ
  2.業態別市場規模とエリア構成比
  3.エリア別動向
 VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ

調査期間

2019年7月~9月

調査担当

株式会社富士経済 東京マーケティング本部 第一部

目次

I.外食産業マーケットデータ分析(1)

  • 1.外食産業総市場(3)
  • 2.カテゴリー別市場規模推移及び主要業態概況(5)
  • 3.外食企業売上高ランキング(13)
  • 4.成長チェーンランキング(19)
  • 5.同一カテゴリー・分野の比較分析(21)
  • 6.提供形態別市場動向(34)
  • 7.時間帯別市場動向(37)
  • 8.客単価別市場動向(41)
  • 9.客単価別時間帯別市場動向(43)
  • 10.主要メニュー別市場規模(49)
  • 11.食材市場規模(53)
  • 12.使用食材ランキング(54)
  • 13.人手不足対策の状況(57)

II.最新外食動向(63)

  • 1.外食企業による新業態展開動向(65)
  • 2.海外チェーンの日本進出動向(67)

III.海外進出動向(69)

  • 1.主要外食企業の新規海外事業展開状況(71)
  • 2.世界各国で活躍する日系外食企業の事例
  • 1)ぼてぢゅうグループ(74)
  • 2)アブ・アウト(76)
  • 3)吉野家ホールディングス(78)

IV.注目成長市場(81)

  • 1.シュラスコ料理専門店(83)
  • 2.からあげ専門店(86)

V.注目外食企業事例(89)

  • 1.(株)アントワークス(91)
  • 2.(株)一家ダイニングプロジェクト(94)
  • 3.(株)エスワイフード(98)
  • 4.(株)オアシスライフスタイルグループ(101)
  • 5.(株)オレンジフードコート(104)
  • 6.(株)ゴーゴーカレーグループ(107)
  • 7.(株)ゴリップ(110)
  • 8.(株)七葉(113)
  • 9.ファーストキッチン(株)(116)
  • 10.ユナイテッド&コレクティブ(株)(119)
  • 11.(株)ワンダーテーブル(122)
  • 12.(株)NK works(127)
  • 13.(株)ゴンチャ ジャパン(130)
  • 14.(株)ティーカンパニー(133)
  • 15.(株)NATTY SWANKY(136)

VI.外食産業エリア別市場動向(139)

  • 1.全国エリア別市場規模マップ(2019年見込)(141)
  • 2.業態別市場規模とエリア構成比(143)
  • 3.エリア別動向
  • 北海道(145)
  • 東北(151)
  • 関東(157)
  • 北陸信越(165)
  • 東海(171)
  • 関西(178)
  • 中国(185)
  • 四国(191)
  • 九州(197)
  • 沖縄(203)

VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ(209)

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