2020年 食品マーケティング便覧 総市場分析編

2020年 食品マーケティング便覧 総市場分析編

価格 110,000円(税抜 100,000円) 出版社 富士経済
発刊日 2020年3月18日 体裁 A4版 234ページ
備考 こちらの調査資料にはPDF+データ版 110,000円+税、書籍版/PDF+データ版セット 130,000円+税、ネットワークパッケージ版 200,000円+税、書籍版全巻セット 500,000円+税がございます。その他セット※お問い合わせ下さいがございます。セットをご希望の方は備考欄にセット希望とご記入ください。

関連書籍
 ・2020年 食品マーケティング便覧 No.6
 ・高齢者向け食品市場の将来展望 2019

調査概要

調査テーマ

『2020年 食品マーケティング便覧 総市場分析編』

調査ポイント

 1)小売市場、加工食品市場、外食・中食・給食市場の将来予測データを収載
 2)品目編415品目の市場データを活用し、カテゴリー別市場動向、品目別マーケットスケールランキングといった横断市場データを掲載
 3)2018年及び2019年のヒット・高成長商品とその動向・要因、品目ごとのエコ、時短・簡便、健康といったキーワードにおける主な動向を掲載
 4)主要30企業・グループの、事業カテゴリー別売上構成比、品目別売上動向、注力カテゴリー等の戦略を得掲載

調査対象

 I.食品業界の将来予測データ
  1)小売市場将来予測
  2)加工食品市場将来予測
  3)外食・中食・給食市場将来予測

 II.食品業界の関連データ
  1)2019年のトピックス
  2)社会環境の変化が食品業界に与える影響
  3)家計調査による食品関連支出分析
  4)外食・中食・給食市場の動向
  5)小売業界の動向

 III.加工食品市場の現状と展望
  1)加工食品総市場規模推移
  2)カテゴリー別市場分析
  3)品目別マーケットスケールランキング
  4)品目別伸長率ランキング
  5)品目横断分析
  6)ヒット・高成長商品とその動向・要因
  7)市場のキーワード
  8)2019年新商品の訴求ポイント別採用傾向
  9)温度帯別分析
  10)パッケージ動向

 IV.リーディング企業・グループの事業戦略分析

調査方法

調査及び算出方法について■弊社専門調査員による対象企業及び関連企業・団体などへのヒアリングサーベイによる情報収集を行った。
■販売量並びに販売金額は、ヒアリングサーベイをベースに有価証券報告書、団体ならびに各種統計等のオフィシャルデータを参考にしつつ、弊社専門調査員による推定値として算出した。
■各品目の数値は年次(1~12月)を基本とした。

調査期間

2020年1月~2020年3月

調査担当

株式会社富士経済 東京マーケティング本部 第一部

目次

I.食品業界の将来予測データ(1)

  • 1.小売市場将来予測(3)
  • 2.加工食品市場将来予測(4)
  • 3.外食・中食・給食市場将来予測(13)

II.2019年食品業界関連データ(15)

  • 1.2019年のトピックス(17)
  • 2.社会環境の変化が食品業界に与える影響(24)
  • 1)消費税増税(24)
  • 2)TPP11、日EU・EPA(25)
  • 3)脱プラスチック(26)
  • 4)食品ロス削減(27)
  • 5)人手不足(29)
  • 6)インバウンド(30)
  • 3.家計調査による食品関連支出分析(32)
  • 4.外食・中食・給食市場の動向(36)
  • 5.小売業界の動向(39)
  • 1)小売業界の動向(39)
  • 2)量販店(41)
  • 3)CVS(43)
  • 4)生協(45)
  • 5)ドラッグストア(47)
  • 6)通信販売(49)

III.加工食品市場の現状と展望(51)

  • 1.加工食品総市場規模推移(53)
  • 2.カテゴリー別市場分析(55)
  • 3.品目別マーケットスケールランキング(69)
  • 4.品目別伸長率ランキング(70)
  • 5.品目横断分析(71)
  • 1)冷凍食品(71)
  • 2)菓子・デザート(76)
  • 6.ヒット・高成長商品とその動向・要因(80)
  • 7.市場のキーワード(91)
  • 8.2019年新商品の訴求ポイント別採用傾向(98)
  • 9.温度帯別分析(124)
  • 10.パッケージ動向(125)

IV.リーディング企業・グループの事業戦略分析(131)

  • 1.アサヒグループホールディングス(133)
  • 2.味の素(137)
  • 3.伊藤ハム米久ホールディングス(140)
  • 4.江崎グリコ(143)
  • 5.カゴメ(147)
  • 6.カルビー(151)
  • 7.キッコーマン(155)
  • 8.キユーピー(159)
  • 9.キリンホールディングス(162)
  • 10.コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス(166)
  • 11.サッポロホールディングス(170)
  • 12.サントリーホールディングス(173)
  • 13.J-オイルミルズ(176)
  • 14.東洋水産(179)
  • 15.ニチレイ(183)
  • 16.日清オイリオグループ(186)
  • 17.日清食品ホールディングス(189)
  • 18.日清製粉グループ本社(192)
  • 19.日本水産(195)
  • 20.日本製粉(199)
  • 21.日本ハム(202)
  • 22.ハウス食品グループ本社(206)
  • 23.マルハニチロ(209)
  • 24.Mizkan Holdings(212)
  • 25.明治ホールディングス(215)
  • 26.森永製菓(218)
  • 27.森永乳業(221)
  • 28.ヤクルト本社(224)
  • 29.山崎製パン(228)
  • 30.雪印メグミルク(231)

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