2021年 食品マーケティング便覧 No.3

2021年 食品マーケティング便覧 No.3

価格 110,000円(税抜 100,000円) 出版社 富士経済
発刊日 2020年11月20日 体裁 A4版 335ページ
備考 こちらの調査資料には書籍/PDF+データ版セット 154,000円(税抜 140,000円)、ネットワークパッケージ版 220,000円(税抜 200,000円)がございます。セットをご希望の方は備考欄にセット希望とご記入ください。

関連書籍
 ・2021年 食品マーケティング便覧 No.2
 ・H・Bフーズマーケティング便覧 2021 No.2

調査概要

調査テーマ

『2021年 食品マーケティング便覧 No.3』

調査ポイント

1)品目編No.1~No.6トータル412品目を掲載
2)品目編では市場規模20年推移、温度帯、用途、市販用チャネル等の項目は3カ年推移に掲載年数を拡大
3)品目ごとに新型コロナウイルスが消費や企業に与える影響と今後の方向性を掲載
4)総市場分析編は新型コロナウイルスが食品業界に与える影響について品目横断で分析

調査対象

I.市場分析編
 1)品目別市場俯瞰図
 2)品目別販売量推移
 3)品目別販売額推移
 4)品目別種類別販売動向
 5)品目別用途別販売動向
 6)品目別市販用チャネル別販売動向
 7)品目別温度帯別販売動向
 8)品目別パッケージ動向
 9)品目別メーカーシェア
 10)品目別ブランドシェア

II.個別分析編
 1)定義及び対象範囲
 2)市場概況
  ・2006年~2025年予測の販売量、販売額推移
・2020年新型コロナウイルスの影響
・種類別販売動向(2017年~2021年予測の販売額推移)<一部フレーバーなどの種類別分類の動向を収載>
 3)用途別・市販用チャネル別販売動向
  ・用途別販売動向(2018年~2020年見込の販売額推移)
・市販用チャネル別販売動向(2018年~2020年見込の販売額推移)
 4)温度帯別販売動向(2018年~2020年見込の販売額推移)
 5)パッケージ動向(2018年~2020年見込の販売額推移)
 6)市場占有状況
   ・メーカーシェア(2018年~2020年見込の販売額推移)
・ブランドシェア(2018年~2020年見込の販売額推移)
・ヒット商品、高成長商品、注目商品
 7)今後の方向性
  ・新型コロナウイルスの影響による消費変化と今後の市場性
・主要企業のポストコロナへの見解と今後の方向性

調査方法

調査及び算出方法について ■弊社専門調査員による対象企業及び関連企業・団体などへのヒアリングサーベイによる情報収集を行った。
■販売量並びに販売金額は、ヒアリングサーベイをベースに有価証券報告書、団体ならびに各種統計等のオフィシャルデータを参考にしつつ、弊社専門調査員による推定値として算出した。
■各品目の数値は年次(1~12月)を基本とした。

調査期間

2020年9月~2020年11月

調査担当

株式会社富士経済 フードビジネスソリューション事業部

目次

A.チルドデザート 市場分析編(1)

  • 1.チルドプリン(14)
  • 2.チルドゼリー(18)
  • 3.手作り風デザート(22)
  • 4.(シュー)(26)
  • 5.(手作り風和菓子)(30)
  • 6.ヨーグルト(33)
  • 7.(プレーンヨーグルト)(37)
  • 8.(ハードヨーグルト)(41)
  • 9.(ソフトヨーグルト)(45)
  • 10.(ギリシャヨーグルト)(49)
  • 11.植物性ヨーグルト(53)
  • 12.アジアンデザート(56)
  • 13.フルーツソース(59)

B.フローズンデザート 市場分析編(63)

  • 14.アイスクリーム類(72)
  • 15.(高級アイスクリーム)(77)
  • 16.(マルチパックアイスクリーム)(81)
  • 17.(ノベルティアイスクリーム)(85)
  • 18.冷凍ケーキ(90)
  • 19.冷凍プリン・ゼリー(94)
  • 20.シェイク・ソフトクリームミックス(97)

C.ドライデザート 市場分析編(101)

  • 21.一口タイプゼリー(109)
  • 22.ドライゼリー(112)
  • 23.デザートベース(レトルト)(116)
  • 24.デザートベース(粉末・他)(119)
  • 25.和風デザート(123)
  • 26.(しるこ・ぜんざい)(127)

D.米飯類 市場分析編(131)

  • 27.冷凍米飯類(成型タイプ)(142)
  • 28.冷凍米飯類(バラタイプ)(146)
  • 29.無菌包装米飯・レトルトライス(150)
  • 30.(セット食品)(155)
  • 31.おかゆ・雑炊・リゾット(159)
  • 32.(おかゆ)(163)
  • 33.包装餅(167)
  • 34.発芽玄米(171)
  • 35.雑穀(175)
  • 36.(無洗米)(179)

E.めん類 市場分析編(183)

  • 37.カップめん(196)
  • 38.(生タイプカップめん)(201)
  • 39.(ノンフライカップめん・袋めん)(204)
  • 40.袋めん(208)
  • 41.チルドそば・うどん(213)
  • 42.チルドラーメン(217)
  • 43.チルド焼きそば類(221)
  • 44.チルドパスタ(225)
  • 45.冷凍そば(229)
  • 46.冷凍うどん(233)
  • 47.冷凍中華めん(237)
  • 48.冷凍パスタ(241)
  • 49.乾めん(245)
  • 50.国産パスタ(250)
  • 51.輸入パスタ(255)
  • 52.ビーフン・米粉めん(260)

F.その他ステープル 市場分析編(265)

  • 53.パン(278)
  • 54.(食パン)(283)
  • 55.(菓子パン・惣菜パン)(287)
  • 56.中華まんじゅう(291)
  • 57.冷凍ピザ(295)
  • 58.チルドピザ・スナック(300)
  • 59.(チルドピザ)(304)
  • 60.シリアルフーズ(308)
  • 61.プレミックスパウダー・無糖(312)
  • 62.(お好み焼きミックス)(316)
  • 63.プレミックスパウダー・加糖(320)
  • 64.栄養バランス食(ソリッドタイプ)(324)
  • 65.ホットケーキ・パンケーキ(328)
  • 66.パン粉(332)

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