新型コロナウイルスによる食品市場及び喫食シーン変化比較分析レポート

【デジタルプレス】新型コロナウイルスによる食品市場及び喫食シーン変化比較分析レポート

価格 330,000円(税抜 300,000円) 出版社 富士経済
発刊日 2020年12月23日 体裁 PDF 69ページ
備考 こちらの市場調査資料(デジタルプレス)はPDF(CD-ROM納品)でのご提供となります。冊子体でのご提供はございませんので、ご了承ください。

関連書籍
 ・2021年 食品マーケティング便覧 No.5
 ・【デジタルプレス】市販用高齢者向け食品の現状と将来展望

調査概要

調査テーマ

『新型コロナウイルスによる食品市場及び喫食シーン変化比較分析レポート』

調査の目的

喫食シーンである内食、中食、外食を軽食・間食、主食、惣菜、嗜好飲料の各カテゴリーとクロスさせ、コロナ禍における需要変動を調査・分析します。また、ライフスタイル変化、経済情勢変化、社会環境変化の点からフォースフィールド分析を行い、ウィズコロナ及びアフターコロナの動向を2026年まで算出しコロナ禍が市場に及ぼす影響を予測します。

調査担当

株式会社富士経済 フードビジネスソリューション事業部

目次

イントロダクション

各主要チャネル別販売実績動向(3)

  • 1.国内スーパーマーケット関連チャネル販売動向(4)
  • 2.国内CVS・ドラッグストア関連チャネル販売動向(6)
  • 3.国内主要外食産業・チェーン販売動向(8)
  • 4.2020年各チャネル・外食産業増減傾向(10)
  • 5.新型コロナウイルスを契機に変化する消費とファクター(11)

食事種類×内食・中食・外食別メニュー別品目実績、需要増減(13)

  • 種類・食シーン×内食・中食・外食カテゴリー定義(14)
  • 軽食・間食市場規模推移(15)
  • 1.軽食・間食内喫食・購買シーン変化(16)
  • (1)内食における需要変化(17)
  • (2)中食における需要変化(19)
  • (3)外食における需要変化(21)
  • 主食市場規模推移(23)
  • 2.主食内喫食・購買シーン変化(24)
  • (1)内食における需要変化(25)
  • (2)中食における需要変化(27)
  • (3)外食における需要変化(29)
  • 惣菜市場規模推移(31)
  • 3.惣菜内喫食・購買シーン変化(32)
  • (1)内食における需要変化(33)
  • (2)中食における需要変化(35)
  • (3)外食における需要変化(37)
  • 嗜好飲料市場規模推移(39)
  • 4.嗜好飲料内喫食・購買シーン変化(40)
  • (1)内食における需要変化(41)
  • (2)中食における需要変化(43)
  • (3)外食における需要変化(45)

フォースフィールド分析(47)

  • フォースフィールド分析定義(48)
  • 1.軽食/間食・嗜好飲料-ライフスタイル変化(50)
  • 軽食/間食・嗜好飲料-経済情勢変化(52)
  • 軽食/間食・嗜好飲料-社会環境変化(54)
  • 軽食/間食市場規模将来予測(56)
  • 嗜好飲料市場規模将来予測(58)
  • 2.主食・惣菜-ライフスタイル変化(60)
  • 主食・惣菜-経済情勢変化(62)
  • 主食・惣菜-社会環境変化(64)
  • 主食市場規模将来予測(66)
  • 惣菜市場規模将来予測(68)

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