2021年 食品マーケティング便覧 総市場分析編

2021年 食品マーケティング便覧 総市場分析編

価格 110,000円(税抜 100,000円) 出版社 富士経済
発刊日 2021年03月22日 体裁 A4版 220ページ
備考 こちらの調査資料には書籍/PDF+データ版セット 154,000円(税抜 140,000円)、ネットワークパッケージ版 220,000円(税抜 200,000円)がございます。セットをご希望の方は備考欄にセット希望とご記入ください。

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調査概要

調査テーマ

『2021年 食品マーケティング便覧 総市場分析編』

調査ポイント

1)小売市場、加工食品市場、外食・中食・給食市場の将来予測データを収載
2)品目編411品目の市場データを活用し、カテゴリー別市場分析、品目別マーケットランキングといった横断市場データを掲載
3)2019年及び2020年のヒット・高成長商品とその動向・要因、家飲み、保存性といったキーワードにおける主な動向を掲載
4)新型コロナウイルスが食品業界に与える影響について品目横断で分析

調査対象

I. 加工食品市場の現状と展望
 1. 加工食品総市場規模推移
 2. カテゴリー別市場分析
 3. 用途別・チャネル別分析
 4. カテゴリー別メーカーシェア分析
 5. 温度帯別分析
 6. パッケージ動向
 7. 品目別マーケットスケールランキング
 8. 品目別伸長ランキング
II. 加工食品市場のトレンド分析
 1. 品目横断分析
 2. ヒット・高成長商品とその動向・要因
III. 小売業界の動向
 1. 小売業界の動向
 2. 外食・中食・給食市場の動向/予測
 3. 家計調査による食品関連支出分析
 4. 2020年の食品業界トピックス
IV. 新型コロナウイルスが食品業界に与える影響
 1. キーワード分析
 2. カテゴリー・品目別新型コロナウイルス影響分析
 3. 主要企業の新型コロナウイルス対策・方向性分析
 4. 家計消費分析・POS分析

調査方法

調査及び算出方法について■弊社専門調査員による対象企業及び関連企業・団体などへのヒアリングサーベイによる情報収集を行った。
■販売量並びに販売金額は、ヒアリングサーベイをベースに有価証券報告書、団体ならびに各種統計等のオフィシャルデータを参考にしつつ、弊社専門調査員による推定値として算出した。
■各品目の数値は年次(1~12月)を基本とした。

調査期間

2021年1月~2021年3月

調査担当

株式会社富士経済 フードビジネスソリューション事業部

目次

I.加工食品市場の現状と展望(1)

  • 1.加工食品総市場規模推移(3)
  • 2.カテゴリー別市場分析(5)
  • 3.用途別・チャネル別分析(38)
  • 4.カテゴリー別メーカーシェア分析(66)
  • 5.温度帯別分析(94)
  • 6.パッケージ動向(95)
  • 7.品目別マーケットスケールランキング(99)
  • 8.品目別伸長ランキング(100)

II.加工食品市場のトレンド分析(103)

  • 1.品目横断分析(105)
  • 1) 冷凍食品(105)
  • 2) 菓子・デザート(110)
  • 3) ステープル(116)
  • 4) 発酵食品(122)
  • 5) レトルト・インスタント食品(129)
  • 2.ヒット・高成長商品とその動向・要因(137)

III.小売業界の動向(149)

  • 1.小売業界の動向(151)
  • 1)小売業界の動向(151)
  • 2)量販店(153)
  • 3)CVS(155)
  • 4)生協(157)
  • 5)ドラッグストア(159)
  • 6)(通信販売)(161)
  • 2.外食・中食・給食市場の動向/予測(163)
  • 3.家計調査による食品関連支出分析(169)
  • 4.2020年の食品業界トピックス(173)

IV.新型コロナウイルスが食品業界に与える影響(177)

  • 1.キーワード分析(179)
  • 2.カテゴリー・品目別新型コロナウイルス影響分析(186)
  • 3.主要企業の新型コロナウイルス対策・方向性分析(202)
  • 4.家計消費分析・POS分析(208)

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