【デジタルプレス】SDGs社会に向けて変革するサスティナブルフード市場の現状と将来予測

【デジタルプレス】SDGs社会に向けて変革するサスティナブルフード市場の現状と将来予測

価格 330,000円(税抜 300,000円) 出版社 富士経済
発刊日 2021年03月31日 体裁 PDF 98ページ
備考 こちらの市場調査資料(デジタルプレス)はPDF(CD-ROM納品)でのご提供となります。冊子体でのご提供はございませんので、ご了承ください。

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調査概要

調査タイトル

『SDGs社会に向けて変革するサスティナブルフード市場の現状と将来予測』

企画の背景と目的

●2015年9月、国連サミットにて「持続可能な開発のための2030アジェンダ」採択SDGs「持続可能な開発目標」が掲げられ、2016年5月、日本においても内閣にSDGs対策本部が設置され、 SDGs実施指針を策定、多くの産業においてサスティナブル社会に向けた取組が進められている。
●日本の食品業界でも、大量生産大量廃棄、プラスチックゴミ、乱獲による資源枯渇、海外需要(輸出)対応などについて、環境配慮に向けた対応が迫られているが、コスト増による利益圧迫だけでなく、そもそも日本の消費者におけるエコロジー意識の低さから購入が進まないといった前提となる課題が山積する状況が続いている。
●しかし、今後は単なる企業責任としての対応に留まらず、売上増・ビジネス発展へ繋げる施策、消費者意識の変化から・環境配慮で選ばれる企業となるための施策が必須事項となっていくことは明らかである。
●当調査では、食品業界におけるエシカル消費(倫理的消費:人や社会・環境に配慮した消費行動)への対応について、主要商品の展開状況を把握、市場規模の現状を捉えると共に、消費者意識に関する外部データとの比較分析を行い、サスティナブルフード市場がどこまで成長していくのか、将来予測を実施する。

調査項目

I 総括編
 1.食品業界×SDGsを取り巻く環境の変化・各種関連制度の動き
 2.サスティナブルフードのカテゴリーの定義
 3.エシカル消費関連データ情報とサスティナブルフード市場の関連分析
 4.サスティナブルフード市場の将来予測
 5.サスティナブルフードの課題及び今後の展望

II サスティナブルフード市場編
 1.サスティナブルフード総市場
 2.カテゴリー別市場動向-エコパッケージ
 3.カテゴリー別市場動向-プラスチックフリー
 4.カテゴリー別市場動向-ラベルレス
 5.カテゴリー別市場動向-その他グリーン調達
 6.カテゴリー別市場動向-生産地・労働者サポート
 7.食品品目別市場規模推移

III 主要参入企業の取り組み事例
 (味の素AGF、日清食品、ネスレ日本、カゴメ、コカ・コーラシステム、キリンビバレッジ、UCC上島珈琲、アサヒ飲料、マルハニチロ、ヤクルト本社、サントリー食品インターナショナル、大井川茶園)

IV 主要商品リスト

調査期間

2021年2月~3月

調査担当

フードビジネスソリューション事業部 第二部

目次

I 総括編(4)

  • 1.食品業界×SDGsを取り巻く環境の変化・各種関連制度の動き(5)
  • 2.サスティナブルフードのカテゴリーの定義(8)
  • 3.エシカル消費関連データ情報とサスティナブルフード市場の関連分析(13)
  • 4.サスティナブルフード市場の将来予測(15)
  • 5.サスティナブルフードの課題及び今後の展望(16)

II サスティナブルフード市場編(19)

  • 1.サスティナブルフード総市場(20)
  • 1)市場規模推移(20)
  • 2)カテゴリー別市場規模推移(20)
  • 2.カテゴリー別市場動向 - エコパッケージ(21)
  • 3.カテゴリー別市場動向 - プラスチックフリー(25)
  • 4.カテゴリー別市場動向 - ラベルレス(27)
  • 5.カテゴリー別市場動向 - その他グリーン調達(29)
  • 6.カテゴリー別市場動向 - 生産地・労働者サポート(31)
  • 7.食品品目別市場規模推移(33)

III 主要参入企業の取り組み事例(37)

  • 1.味の素AGF(38)
  • 2.日清食品(39)
  • 3.ネスレ日本(40)
  • 4.カゴメ(41)
  • 5.コカ・コーラシステム(42)
  • 6.キリンビバレッジ(43)
  • 7.UCC上島珈琲(44)
  • 8.アサヒ飲料(45)
  • 9.マルハニチロ(46)
  • 10.ヤクルト本社(47)
  • 11.サントリー食品インターナショナル(48)
  • 12.大井川茶園(49)

IV 主要商品リスト(50)

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